Kremasta salata od krastavaca i luka: Osvježavajući prilog gotov za nekoliko minuta
Ako tražite jednostavnu salatu koja se priprema brzo, a odlično ide uz gotovo svako glavno jelo, kremasta salata od krastavaca i luka odličan je izbor. Hrskavi krastavci, tanko narezani luk, svježi kopar i kremasti preljev od kiselog vrhnja stvaraju laganu kombinaciju koja posebno prija tokom toplih dana.
Ova salata može biti savršen dodatak roštilju, pečenom mesu, krompiru ili jednostavnoj večeri. Ne zahtijeva mnogo sastojaka, a nekoliko minuta pripreme dovoljno je da na sto iznesete ukusnu i osvježavajuću salatu.
Sastojci
* oko 700 g krastavaca
* ½ glavice crvenog ili žutog luka
* 1 kašika svježeg kopra
* 120 ml kiselog vrhnja
* ½ kašike svježeg limunovog soka
* 1 čehno bijelog luka
* so po ukusu
* crni biber po ukusu
Priprema krastavaca
Krastavce dobro operite i osušite čistom kuhinjskom krpom. Možete ih ostaviti s korom ako želite da budu posebno hrskavi, a po želji ih djelimično ogulite.
Ako su krastavci veoma vodeni, lagano ih posolite i ostavite oko pet minuta. Nakon toga višak tečnosti nježno uklonite papirnim ubrusom ili ih ocijedite. Ovaj korak može pomoći da salata kasnije ne bude previše vodenasta.
Pripremite luk i kopar
Pola glavice luka ogulite i narežite na veoma tanke polumjesece ili trakice. Crveni luk će salati dati nešto intenzivniji okus i lijepu boju, dok je žuti luk blaža opcija.
Ako vam je sirovi luk previše jak, nakon rezanja možete ga kratko isprati hladnom vodom i dobro osušiti. Na taj način njegov okus postaje blaži.
Svježi kopar operite, osušite i sitno nasjeckajte. Upravo on ovoj salati daje karakterističnu aromu i lijepo se slaže s krastavcem i kiselim vrhnjem.
Napravite kremasti preljev
U manju zdjelu stavite kiselo vrhnje, dodajte svježi limunov sok i jedan protisnuti ili sitno naribani češanj bijelog luka.
Zatim ubacite nasjeckani kopar, malo soli i crnog bibera. Sve dobro promiješajte dok ne dobijete ujednačen i kremast preljev.
Prije nego što ga dodate povrću, probajte ga i po potrebi prilagodite količinu soli, limunovog soka ili bibera. Ako želite nešto rjeđi preljev, možete dodati nekoliko kapi limunovog soka ili malu kašičicu hladne vode.
Pomiješajte salatu
Krastavce i luk stavite u veću zdjelu i lagano ih rasporedite. Preljev je najbolje dodati neposredno prije posluživanja kako bi krastavci što duže ostali hrskavi.
Prelijte kremastu smjesu preko povrća i pažljivo promiješajte velikom kašikom. Nema potrebe za snažnim miješanjem – dovoljno je da se preljev ravnomjerno rasporedi po svim kriškama.
Na kraju još jednom probajte salatu i, ako je potrebno, dodajte malo soli, limunovog soka ili bibera.
Mali trik za još bolji okus
Ako imate vremena, salatu možete ostaviti nekoliko minuta u frižideru prije posluživanja. Ipak, nemojte je ostavljati predugo nakon dodavanja preljeva jer krastavci mogu pustiti dodatnu vodu i izgubiti dio svoje hrskavosti.
Za još bogatiji okus možete dodati malo mladog luka, nekoliko kapi maslinovog ulja ili prstohvat čilija ako volite pikantnije salate.
Uz šta poslužiti salatu?
Kremasta salata od krastavaca posebno se dobro slaže uz ćevape, pljeskavice, piletinu, pečeno meso i ribu. Možete je poslužiti i uz pečeni krompir, pite ili domaći hljeb.
Zbog svog osvježavajućeg okusa odlična je za ljetne ručkove kada ne želite teške priloge. Može biti i jednostavno predjelo koje ćete pripremiti kada vam iznenada stignu gosti.
Zaključak
Kremasta salata od krastavaca i luka dokaz je da za ukusan prilog nije potrebno mnogo vremena niti veliki broj sastojaka. Hrskavi krastavci, aromatični kopar, blago pikantni bijeli luk i kremasti preljev stvaraju kombinaciju kojoj je teško odoljeti. Najbolje je pripremiti je neposredno prije posluživanja kako bi povrće ostalo svježe i hrskavo. Poslužite je uz omiljeno meso, roštilj ili krompir i dobit ćete jednostavan prilog koji će osvježiti cijeli obrok. Ako jednom isprobate ovaj recept, vrlo je moguće da će se često naći na vašoj ljetnoj trpezi.
