Zapečeno povrće po receptu moje prijateljice: Toliko je ukusno da ćete ga poželjeti praviti svaki dan
Ako tražite jednostavan, ukusan i lagan prilog koji se može poslužiti uz gotovo svako glavno jelo, ovo zapečeno povrće odličan je izbor. Kombinacija brokule, šargarepe, krompira i luka, obogaćena maslinovim uljem i aromatičnim začinima, tokom pečenja dobija finu zlatnu koricu, dok povrće iznutra ostaje mekano i sočno.
Recept je posebno praktičan jer ne zahtijeva mnogo pripreme, a većinu posla odradi rerna. Povrće samo treba dobro začiniti, rasporediti u jednom sloju i pustiti da se ispeče do savršenstva.
POTREBNI SASTOJCI:
Za pripremu ovog ukusnog zapečenog povrća potrebno je:
* 50 g brokule, podijeljene na male cvjetiće
* 200 g šargarepe, narezane na kockice
* 85 g crnog luka, sitno nasjeckanog
* 250 g krompira, narezanog na kockice
* 3 kašike maslinovog ulja
* 2 kašičice kukuruznog škroba
* ½ kašičice sušenih miješanih začina, poput ruzmarina, origana i timijana
* ½ kašičice bijelog luka u prahu
* ½ kašičice mljevenog crnog bibera
* ½ kašičice soli
Priprema korak po korak
1. Pripremite rernu i povrće
Najprije zagrijte rernu na **200 stepeni**. Pleh obložite papirom za pečenje kako se povrće ne bi lijepilo i kako biste nakon pripreme imali manje posla oko čišćenja.
Brokulu operite i podijelite na manje cvjetiće. Šargarepu, krompir i luk očistite i narežite na približno jednake komade. Važno je da komadi budu slične veličine kako bi se što ravnomjernije ispekli.
2. Začinite povrće
Sve pripremljeno povrće stavite u veću posudu. Dodajte maslinovo ulje, kukuruzni škrob, sušene začine, bijeli luk u prahu, so i biber.
Dobro promiješajte rukama ili velikom kašikom kako bi svaki komad povrća bio obložen uljem i začinima.
Kukuruzni škrob pomoći će da površina povrća tokom pečenja dobije lijepu, blago hrskavu teksturu.
3. Rasporedite povrće u pleh
Začinjeno povrće prebacite u pripremljeni pleh i rasporedite ga u **jednom sloju**.
Ovaj korak je veoma važan. Nemojte nagomilati povrće jedno preko drugog, jer će se tada više kuhati u vlastitoj pari nego peći. Ako je potrebno, koristite veći pleh kako bi između komada ostalo dovoljno prostora.
4. Pecite dok ne dobije zlatnu boju
Pleh stavite u prethodno zagrijanu rernu i pecite oko **25 do 30 minuta**.
Vrijeme pečenja može zavisiti od veličine komada i jačine rerne. Povrće je gotovo kada krompir i šargarepa omekšaju, a ivice povrća dobiju lijepu zlatnosmeđu boju.
Ako želite izraženiju hrskavu koricu, povrće možete jednom pažljivo promiješati ili okrenuti tokom pečenja.
5. Poslužite odmah
Kada je povrće pečeno, izvadite ga iz rerne i ostavite da odstoji svega nekoliko minuta. Najukusnije je dok je još toplo i dok se osjeti miris začina i pečenog povrća.
Možete ga poslužiti kao samostalni lagani obrok, ali i kao prilog uz meso, ribu ili neko drugo glavno jelo.
Jednostavan recept koji vrijedi sačuvati
Ovo zapečeno povrće odličan je način da se u jednom obroku kombinuje nekoliko različitih vrsta povrća, bez komplikovanih postupaka i dugog stajanja pored šporeta. Krompir daje sitost, šargarepa blagu slatkoću, brokula karakterističan ukus, dok luk i začini cijelom jelu daju dodatnu aromu.
Ako volite povrće koje je spolja blago hrskavo, a iznutra mekano, ovaj recept svakako vrijedi isprobati. A najbolja stvar je što ga možete prilagoditi svom ukusu i, po želji, dodati još neko povrće koje imate kod kuće.
