Brza ljetna salata od krastavaca: Kremasta, osvježavajuća i gotova za nekoliko minuta
Tokom toplih ljetnih dana najviše prijaju lagane i osvježavajuće salate koje ne zahtijevaju dugo stajanje pored šporeta. Ova kremasta salata od krastavaca upravo je takva – jednostavna je za pripremu, bogata svježim povrćem i odlično se slaže uz gotovo svako jelo.
Kombinacija hrskavih krastavaca, crvenog luka, šargarepe i slatkog kukuruza daje joj lijepu raznovrsnost, dok preliv od kisele pavlake, majoneza i senfa čini salatu posebno kremastom i ukusnom. Najbolje je pripremiti je malo ranije i ostaviti u frižideru kako bi se svi sastojci dobro ohladili, a ukusi povezali.
Sastojci
* 2 veća krastavca
* 1 manja glavica crvenog luka
* 1 šargarepa
* 1 manja konzerva kukuruza šećerca
* 300 g kisele pavlake
* 150 g majoneza
* 1 kašičica senfa
* so po ukusu
* mljeveni crni biber po ukusu
* malo svježeg sjeckanog peršuna
* malo mljevene paprike za dekoraciju, po želji
Priprema
Krastavce najprije dobro operite i narežite na tanke kolutove. Ako koristite mlade i svježe krastavce, nema potrebe da ih gulite. Kora će salati dati dodatnu boju i lijepu hrskavost.
Crveni luk očistite i narežite na tanke polumjesece. Šargarepu operite, ogulite i narendajte na krupnijem rende. Kukuruz iz konzerve dobro ocijedite kako višak tečnosti ne bi razrijedio kremasti preliv.
Priprema kremastog preliva
U veću činiju stavite kiselu pavlaku, majonez i kašičicu senfa. Dodajte malo soli i mljevenog bibera, pa sve dobro promiješajte dok ne dobijete gladak i ujednačen preliv.
Ako želite nešto lakšu verziju salate, količinu majoneza možete smanjiti, a dio zamijeniti dodatnom kiselom pavlakom ili grčkim jogurtom.
Dodavanje povrća
U pripremljeni preliv dodajte narezane krastavce, crveni luk, narendanu šargarepu i ocijeđeni kukuruz. Sve lagano promiješajte kako bi kremasti preliv ravnomjerno obavio svaki komad povrća.
Na kraju dodajte sitno sjeckani svježi peršun. Za ljepši izgled salatu možete posuti i sa malo mljevene paprike.
Ostavite salatu da se dobro ohladi
Prije posluživanja salatu stavite u frižider na najmanje **20 minuta**. Za to vrijeme će se sastojci dodatno ohladiti, a ukusi će se lijepo povezati.
Ova salata je odličan izbor uz roštilj, pečeno meso, krompir, pite i sendviče, a može se poslužiti i kao lagana večera tokom toplih dana.
Kremasta je, hrskava i osvježavajuća, a zbog jednostavne pripreme lako može postati jedan od onih recepata kojima ćete se vraćati tokom cijelog ljeta.
Zaključak
Ova brza ljetna salata odličan je izbor kada želite nešto ukusno, kremasto i osvježavajuće, a da pritom ne provedete mnogo vremena u kuhinji. Hrskavi krastavci, slatki kukuruz, šargarepa i crveni luk odlično se slažu sa kremastim prelivom od pavlake, majoneza i senfa. Posebno prija dobro ohlađena, pa je idealno pripremiti je malo ranije i ostaviti u frižideru prije posluživanja.
Možete je prilagoditi vlastitom ukusu – dodati više krastavaca, zamijeniti dio majoneza jogurtom ili ubaciti još neko povrće koje imate pri ruci. Upravo zbog toga je praktična za svakodnevne obroke, ali i za druženja, roštilj i porodična okupljanja. Jednostavna priprema, dostupni sastojci i osvježavajući ukus čine je salatom kojoj ćete se rado vraćati tokom cijelog ljeta.
